Прообраз коктейля “Белый русский” появился в Америке в 30-е годы XX века, когда водка из России стала завоевывать Соединенные Штаты Америки. Коктейль из сладкого какао и водки назывался “Русский медведь”. Среди посетителей баров эта смесь считалась женским коктейлем.

В конце 40-х годов появляется коктейль “Черный русский“. В нем только 2 ингредиента: кофейный ликер и водка. А “Русским” он стал только из-за того, что у американцев водка ассоциировалась именно с Россией. Чуть позже, когда в него стали добавлять взбитые сливки, появился “Белый русский“.

В печати “Белый русский” первый раз упоминается в издании Окланд Трибьюн 21 ноября 1965 года. Тогда же рецепт был включен в свод Международной ассоциации барменов.

Первая рецептура: «5/10 нейтральной водки и 5/10 кофейного ликера налить в наполненный льдом олд фешен, дополнить чайной ложкой взбитых сливок и не размешивать».

Со временем пропорции изменились, взбитые сливки заменили обычными, а содержимое перед подачей стали размешивать.

Коктейль приобрел популярность во всем мире в конце 90-х годов, после выхода фильма “Большой Лебовски”. Напиток стал мужским. За 118 минут главный герой 9 раз готовит себе этот напиток.