Главная страница » Алкогольные » Коктейли » Кровавая Мэри
Коктейли

Кровавая Мэри

Krovavaya-Meri-s-vodkoj-Sibirskaya

Как и у всех известных и популярных рецептов, на авторство «Кровавой Мэри» претендует сразу несколько барменов.

Кто придумал «Кровавую Мэри» 

По одной версии авторам считают  Фернанда Петио. В 20-х года прошлого века он работал  в парижском баре «Harry’s New York», любимом месте американцев. Однажды он смешал в бокале поровну водку и томатный сок, получился новый коктейль. Позже, стал добавлять в него специи.

Название «Кровавая Мэри» предложил один из посетителей, в память о Мэри, которая работала в баре «Ковш Крови» в Чикаго. В 1934 году Фернанд вернулся в Нью-Йорк. Владельцам бара «Кинг Коул»  коктейль нового бармена понравился, а название – нет. Они попросили сменить название, но посетители все равно заказывали Мэри. А когда в городе стали говорить о том, что «Кровавая Мэри» отлично опохмеляет и люди пошли в бар ради этого коктейля, то название им сразу понравилось.

По другой версии, автором «Кровавой Мэри» называют Джорджа Джесселя. Как писала одна нью-йоркская газета от 1939 года, он был придуман автором в качестве борьбы с похмельем. Указывались пропорции: 50% водки и 50% томатного сока, но не было специй, как у Фердинанда.

Есть еще одна версия, что инициатором появления «Кровавой Мэри» были производители томатного сока (как раз в то время появился пакетированный сок), чтобы повысить свои продажи. Тогда же и появилось мнение, что коктейль обладает хорошим антипохмельным свойством. Что, собственно, не удивительно: алкоголь, витамины из сока и специи, которые возвращают организм к жизни.

Возможно, что они были и авторами легенды, что название коктейль получил в честь английской королевы Марии I Тюдор, которую называли Кровавая Мэри за то, что беспощадно расправлялась с протестантами.  Версия красивая, но как-то совсем не вяжется с составом.

Как готовить Кровавую Мэри

Есть два принципиально разных способа приготовления коктейля.

Первый, американский: все ингредиенты просто смешать в шейкере со льдом и вылить в стакан. Для меня это слишком просто. Если мне надо будет напоить одновременно несколько десятков гостей, я так и сделаю.

Но мне больше нравится вариант подачи, когда томатный сок и водка налиты слоями, ничего в этом сложного нет. В Америке, его называют – восточный.

Krovavaya-Meri-s-vodkoj-Sibirskaya
Print

Кровавая Мэри

Классический коктейль
Тип Долгий
Вкус Пряный
Бренд Сибирская
Подготовка 3 mins
Приготовление 3 mins
Порций250 мл

Оборудование

  • Хайболл
  • Нож

Ингредиенты

  • 50 мл Водка "Sibirskaya" (Сибирская)
  • 120 мл Томатный сок
  • 10 мл Лимонный сок
  • 1 шт Сельдерей (веточка)
  • 5-7 капель Табаско (соус)
  • 5-7 капель Ворчестер (соус)
  • 1 гр Соль
  • 1 гр Перец (молотый двух видов)

Как готовить

  • Водку «Сибирская» я выбрал неслучайно. Качество проверенное еще со времен СССР. В этой подаче водку мы пьем в чистом виде. Если мешать, то можно брать любую, сок и специи «заглушат» весь вкус.
    Водка Sibirskaya-Сибирская для коктейля Кровавая Мэри
  • Смочите край стакана водой, и опустите в соль, чтобы получилась белая полоска.
  • В стакан тонкой струйкой налить теплый (это принципиально, иначе не будет слоев) томатный сок.
    Приготовление коктейля Кровавая Мэрои с водкой Сибирская
  • Капнуть немного Ворчестерского соуса и соуса Табаско, выдавить лимонный сок и добавить немного соли.
    Проследовательность приготовления кокткейля Кровавая мэри
  • Ворчестер соус – только компании «Lea& Perrins». Эта компания единственная владеет лицензией на оригинальный рецепт Ворчестерского соуса (его появление, это целый роман, но об этом расскажу в другой раз). Ворчестер сейчас достаточно сложно найти в магазинах, по сравнению с Табаско. Нет – значит нет.
    Водка Sibirskaya-Сибирская для коктейля Кровавая Мэри
  • Аккуратно перемешать сок, чтобы не испачкать стенки стакана.
    как готовят коктейль Кровавая Мэри
  • На сок насыпать немного перца. Важно, что перец должен быть двух помолов – крупного и мелкого, крупные кусочки потом всплывут.
    какой перец использовать для коктейля Кровавая Мэри
  • Дальше самое важное: как налить томатный сок и водку слоями. Водка должна быть холодной – тягучей. К стенке стакана приставляем нож.
    как правильно налить водку в коктейль Кровавая Мэри
  • Начинаем очень медленно наливать водку по ножу. Лезвие поднимаем вслед за уровнем водки.
  • Вот и все, осталось только украсить наш коктейль веточкой и стеблем сельдерея.
    Коктейль Кровавая Мэри с водкой Сибирская

 


СОВЕТ ЭКСПЕРТА.
Для приготовления этого напитка можно использовать нашу продукцию:
водка сибирская советский союз ссср брянскспиртпром