Главная страница » Алкогольные » Настойки » Домашняя малиновая настойка на водке «Sibirskaya» (Сибирская)
Настойки

Домашняя малиновая настойка на водке «Sibirskaya» (Сибирская)

Рецепт домашней настойки на водке русская брянскспиртпром

Эту настойку на малине я делал несколько раз, пока не получилось именно то, что хотел.

Не буду перечислять все свои неудачные опыты по приготовлению малиновой настойки. Только выводы:

Мои советы о том, как правильно приготовить малиновую настойку на водке:
  • Водка должна быть самая хорошая, какую вы можете себе позволить.
    Я выбрал водку «Sibirskaya» («Сибирская») по нескольким причинам.
    Главная — она «вкусная».
    И вторая причина — в следующий раз буду готовить на Sibirskaya Strong («Сибирская Стронг») в ней 45% об., а мне в настойке немного не хватило крепости.
  • Малина должна настаиваться не 2-3 дня, как пишут в т.н «рецептах», а дольше.
  • В настойки на ягодах обязательно надо добавлять сахарный сироп.
    Нельзя добавлять в малиновую настойку просто сахар, будет не очень вкусно.
  • После того, как сироп смешали с малиновой водкой, настойке необходимо время для «созревания»

Самый удачный вариант рецепта.

Рецепт домашней настойки на водке русская брянскспиртпром
Print

Малиновая настойка

Домашний рецепт
Тип Настойки
Вкус Русская
Бренд Сибирская
Подготовка 30 mins
Приготовление 15 mins
Наставивать 21 d
Порций500 мл

Ингредиенты

  • 1 кг Малина (Свежая)
  • 0.5 л Водка "Сибирская"
  • 200 гр Вода
  • 200 гр Сахар

Как готовить

  • Очистить ягоды от мусора, удалить плохие ягоды.
  • Сложить в банку.
  • Слегка помять малину.
  • Залить ягоды водкой «Sibirskaya» (Сибирская).
  • Оставить В ХОЛОДИЛЬНИКЕ на 5-7 дней.
  • Каждый день перемешивать напиток.
  • Важное уточнение:
    Принципиально, что "в холодильнике", если оставить в тепле, как копируют друг у друга сомнительные сайты, то малина, особенно спелая, забродит.

Через неделю

  • Обязательно попробовать настойку.
  • Если вам достаточно вкуса малины (если передержать - малиновый вкус станет приторным, а напиток кислым), то процедить настойку через сито, подавив ложкой ягоды, чтобы они отдали сок.
  • Если нет - отправить еще на несколько дней настаиваться.
  • Если ягоды были кислыми, то увеличить количество сахара и воды для сиропа. Проще говоря - сделать больше сиропа.

Приготовление сиропа

  • В небольшой кастрюльке на маленьком огне (чтобы не кипело) сварить сахарный сироп.
  • Варить около 10 минут. Не кипятить!
  • Охладить.
  • Смешать часть сиропа с настойкой, попробовать, добавлять оставшийся сироп частями, перемешивать и пробовать, добиваясь гармоничного сочетания кислого и сладкого.
  • Залить настойку в бутылку, закрыть пробкой и убрать обратно в холодильник на две недели.

Через две недели

  • Настойку профильтровать.
  • Можно фильтровать через марлю или салфетку.
  • Я использую для этого фильтры для кофемашины.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА.
Для приготовления этого напитка можно использовать нашу продукцию:
водка сибирская советский союз ссср брянскспиртпром