Вермутный биттер "Русские самоцветы"

Первый вермутный биттер, произведенный в России. Создан на стыке двух продуктов: биттера и вермута.

Он соединил в себе преимущества обоих напитков: яркую травяную ароматику вермута с оптимальной сладостью и крепостью биттера.

Основу вкуса составляют настои полыни, фенхеля, померанцевой корки, аниса и лимона.

Для производства «Русских Самоцветов» используется исключительно отборное сырьё — травы, плоды, семена и цветы.

СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ВЕРМУТНОГО БИТТЕРА “РУССКИЕ САМОЦВЕТЫ”

Весь процесс изготовления занимает 11 месяцев.
В составе 28 ингредиентов: 5 из них настаивают индивидуально, остальные измельчают, смешивают в определённых пропорциях и настаивают на спирте.
Мацерация длится 2 недели.
После этого мастер собирает купаж из готовых настоев, добавляет алтайский мёд.
Затем купаж выдерживают 9 месяцев в дубовых бочках из-под вина, фильтруют, подвергают глубокой заморозке, фильтруют повторно.

* Мацерация—процесс настаивания растений в спирте с целью отдачи своих свойств спирту и его обогащения. Благодаря этому процессу из растений в спирт переходят экстрактивные и ароматические соединения, а также полисахариды и минеральные вещества.