Главная страница » Культура застолья » Пасха » Красим яйца к Пасхе
Пасха

Красим яйца к Пасхе

Чем красить яйца к пасхе натуральные красители

Почему красят яйца к Пасхе

Сейчас уже никто и не скажет точно откуда пошла традиция красить яйца на Пасху. Есть множество версий от божественных до практичных.

Самая распространенная легенда связана с Марией Магдалиной.  Она преподнесла белое куриное яйцо римскому императору Тиберию со словами: “Христос Воскресе!”. На что Тиберий не поверив ее словам, произнес, что никто не может воскреснуть, так же как белое яйцо не может стать красным. И в этот момент, белое яйцо стало красным. С тех пор и пошла традиция окрашивать яйца в красный цвет.

Чем отличаются писанки олт крашенок яйца к пасхеКак правильно красить яйца

  • Вымойте яйца с мылом – так они окрасятся равномерно.
  • Заранее достаньте яйца из холодильника. Теплые яйца не лопаются при варке.
  • Чтобы цвет был насыщенным – оставьте яйца в краске на ночь.
  • Чтобы яйца блестели – смажьте их растительным маслом и протрите тряпочкой.

По другой версии – обычай красить яйца на Пасху связан с дохристианским празднованием весны. Яйцо у многих народов считается олицетворением животворной силы, а красный цвет – цвет солнца.

Есть и более утилитарная версия. В Великий пост христиане не употребляют в пищу яйца. Но куры продолжают их нести. Вареное яйцо лучше сохраняется, поэтому их отваривали. Чтобы отличить вареные яйца от сырых их окрашивали.

Скорее всего истина где-то рядом.

В какие цвета красят пасхальные яйца

Изначальная пасхальные яйца были только красными – символ крови Христа.  Для окрашивания яиц использовали то, что было в любом хозяйстве: луковая шелуха, свекла, кора вишни.

Со временем яйца стали красить и в другие цвета, применяя природные красители. А в наше время, в любом магазине  можно купить различные пищевые красители для яиц.

Что символизирует цвет пасхальных яиц

У каждого цвета есть свое значение:

  • красный — царственный цвет, напоминает о любви Божьей к человеческому роду,
  • голубой — цвет Пресвятой Девы, он ассоциируется с добротой, надеждой, любовью к ближнему.
  • белый – райский цвет и символизирует чистоту и духовность,
  • желтый или оранжевый (золотой) означает  богатство и достаток,
  • зеленый, как слияние голубого и желтого –  благосостояние и возрождение.

Яйца, окрашенные в один цвет называются крашенки, а расписанные узорами — писанками.

Красный – коричневый

Классический рецепт окрашивания яиц в луковой шелухе

Луковую шелуху залить горячей водой, варить 30 минут. Опустить яйца и варить 8 минут.

Свекольный сок

Сваренные вкрутую яйца опустить в свежевыжатый свекольный сок. Держать в прохладном месте от 4 до 10 часов.

Синий

Красная капуста

Мелко нарезать листья краснокочанной капусты. На литр воды добавить 6 ст. л. уксуса. Добавить капусту и оставить на ночь. Опустить отваренные вкрутую яйца. От продолжительности зависит насыщенность цвета.

Желтый

Берёзовые листья

Горсть сухих березовых листьев залить 1 литром воды, варить 30 минут. Дать настояться. Крашенки отпустить в тёплый настой, варить 10 минут после закипания.

Куркума

Добавить в кипящую воду куркуму (пакетик на литр воды). В полученной жидкости можно как отварить свежие , так и замочить уже вареные.

Фиолетовый

Фиалка

Фиолетовые крашенки можно сделать из сушеных фиалок, замоченных в горячей воде.

Если в жидкость добавить лимонный сок, то получится лавандовый цвет.

Розовый, малиновый, фиолетовый

Лесные и садовые ягоды

Нежно-розовые, нежно-малиновые, синие крашенки получатся, если скорлупу протереть соком черники, малины, брусники, клюквы, красного винограда.

Сушеные ягоды надо заварить в воде с уксусом. В полученном отваре приготовить яйца.

Зеленый

Шпинат

Приготовить отвар из шпината или любых других трав. Дать настоятся 30 минут. В зеленом красители отварить яйца 10 минут.

Коричневый

Кофе или чай

Отваривание в крепко заваренном кофе или чае даст темно-коричневый цвет.

Интересно