Для опары подогреть молоко с сахаром, развести в молоке дрожжи, добавить муку, накрыть, оставить в теплом месте, чтобы опара подошла.
Желтки с сахаром взбить до бела. Добавить цедру лимона и шафран
Смешать с опарой, добавить размягченное сливочное масло, муку.
Как следует вымесить тесто. Дать ему два раза полняться
Разложить по формам на 1/3 объема, дать подняться.
Запекать до готовности (30-40 минут) при температуре 160 градусов.
С вымытых лимонов снять тонкий слой цедры. Нарезать ее на необольшие кусочки.