Гастрономическая "Борщёвка"

Гастрономическая «Борщёвка»
первая в России
крафтовая гастрономическая водка.

Вращай бутылку мышкой
<< >>

Гастрономическая «Борщёвка» – первая в России крафтовая гастрономическая водка. Ориентиром для её создания послужила технология производства «дворянских водок» – напитка, неизменно сопровождавшего великосветский закусочный стол.

Именно дворянская водка прославила Россию, её дарила Екатерина Великая шведскому королю Густаву, немецкому – Фридриху Великому, философам Вольтеру и Канту.

Крепость напитка традиционна для дворянских водок и питей той поры – 38,5%.

Овощи и пряности, формирующие вкус борща – самого известного в мире русского блюда, – легли в основу вкуса и дали имя напитку. Набор ингредиентов для приготовления “Борщёвки” является уникальным, а настой капусты никогда ранее не использовался при производстве алкоголя.

Гастрономическая «Борщёвка» предназначена для людей, которые ценят добротную русскую кухню и желают получить от застолья истинное гастрономическое удовольствие.

СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ “БОРЩЁВКИ”

Следуя традициям производства дворянских водок, в новой рецептуре соединены в единый букет зерновой дистиллят, настои и ароматные спирты, полученные путем мацерации (настаивания) с последующей перегонкой через медный аламбик. Крафтовым напиток делают авторские рецептуры, ручное купажирование, экологически чистые ингредиенты.

Дистиллят, настои и ароматные спирты мастер купажа Дмитрий Бутыркин купажирует лично. Гастрономическая «Борщёвка» производится небольшими партиями, не содержит сахара и глютена.

Мацерация фермерских овощей и пряностей занимает от 2 до 15 суток.
Повторный перегон ароматных спиртов на медном аламбике для получения ароматнейших дистиллятов.
Дополнительная фильтрация всех ингредиентов перед купажированием.
Ручной купаж дистиллята, ароматных спиртов и настоев от мастера купажа Дмитрия Бутыркина.
«Отдых» в доводных чанах перед розливом для созревания вкуса крафтового гастрономического напитка.

* Мацерация—процесс настаивания растений в спирте с целью отдачи своих свойств спирту и его обогащения. Благодаря этому процессу из растений в спирт переходят экстрактивные и ароматические соединения, а также полисахариды и минеральные вещества.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ

0.5 L
______
Борщёвка
Оригинал

0.5 L
______
Борщёвка
с Огоньком

0.5 L
______
Борщёвка
с Холодком

“Борщёвка Оригинал”

В составе ароматные спирты семян кориандра, душистого перца, укропа, тмина, кумина, ржаного хлеба, настои спиртованные капусты, лаврового листа, копчёного красного стручкового перца.

Обладает насыщенным ароматом свежей капусты, душистого чёрного перца и лаврового листа, с хлебными тонами и нотками свежих овощей и тмина. Вкус мягкий, объёмный, с оттенками лёгкой сладости хлеба, насыщенных пряностей и овощей.

“Борщёвка с Огоньком”

В составе ароматные спирты душистого перца, базилика, настои спиртованные смеси перцев: красного, чёрного, душистого, капусты свежей, чеснока, лука репчатого, гвоздики.

Имеет богатый маслянисто-пряный аромат, в котором отчётливо прослеживаются тона натёртого чесноком хлеба и постепенно раскрываются перечные нюансы с нотками специй. Мягкий и согревающий вкус с оттенками красного острого перца в сочетании с пряными травами.

“Борщёвка с Холодком”

В составе ароматные спирты мяты, свежей зелени укропа, настои спиртованные свежего огурца, капусты, имбиря, лимона, лука репчатого.

Отчётливо прослеживается аромат мяты и свежесть летних трав, присутствует намёк на рассол. Освежающе мягкий, деликатный вкус с нотками мяты, укропа, свежего огурца, душистых трав и с лёгким цитрусовым послевкусием.