Главная страница » Культура » Наши Бренды » Гастрономическая «Борщёвка»

Гастрономическая «Борщёвка»

Борщевка оригинальная

Гастрономическая «Борщёвка» — первая в России крафтовая гастрономическая водка. Ориентиром для её создания послужила технология производства «дворянских водок» – напитка, неизменно сопровождавшего великосветский закусочный стол.

Именно дворянская водка прославила Россию, её дарила Екатерина Великая шведскому королю Густаву, немецкому – Фридриху Великому, философам Вольтеру и Канту.

Крепость напитка традиционна для дворянских водок и питей той поры – 38,5%. 

Овощи и пряности, формирующие вкус борща – самого известного в мире русского блюда, – легли в основу вкуса и дали имя напитку. Набор ингредиентов для приготовления «Борщёвки» является уникальным, а настой капусты никогда ранее не использовался при производстве алкоголя.

Гастрономическая «Борщёвка» предназначена для людей, которые ценят добротную русскую кухню и желают получить от застолья истинное гастрономическое удовольствие.

СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ «БОРЩЁВКИ»

Следуя традициям производства дворянских водок, в новой рецептуре соединены в единый букет зерновой дистиллят, настои и ароматные спирты, полученные путем мацерации (настаивания) с последующей перегонкой через медный аламбик. Крафтовым напиток делают авторские рецептуры, ручное купажирование, экологически чистые ингредиенты.

Дистиллят, настои и ароматные спирты мастер купажа Дмитрий Бутыркин купажирует лично. Гастрономическая «Борщёвка» производится небольшими партиями, не содержит сахара и глютена.

  • Мацерация фермерских овощей и пряностей занимает от 2 до 15 суток.
  • Повторный перегон ароматных спиртов на медном аламбике для получения ароматнейших дистиллятов.
  • Дополнительная фильтрация всех ингредиентов перед купажированием.
  • Ручной купаж дистиллята, ароматных спиртов и настоев от мастера купажа Дмитрия Бутыркина.
  • «Отдых» в доводных чанах перед розливом для созревания вкуса крафтового гастрономического напитка.

* Мацерация—процесс настаивания растений в спирте с целью отдачи своих свойств спирту и его обогащения. Благодаря этому процессу из растений в спирт переходят экстрактивные и ароматические соединения, а также полисахариды и минеральные вещества.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ

0.5 L
______
Борщёвка
Оригинал
0.5 L
______
Борщёвка
с Огоньком
0.5 L
______
Борщёвка
с Холодком
«Борщёвка Оригинал»  

В составе ароматные спирты семян кориандра, душистого перца, укропа, тмина, кумина, ржаного хлеба, настои спиртованные капусты,  лаврового листа, копчёного красного стручкового перца.

Обладает насыщенным ароматом свежей капусты, душистого чёрного перца и лаврового листа, с хлебными тонами и нотками свежих овощей и тмина. Вкус мягкий, объёмный, с оттенками лёгкой сладости хлеба, насыщенных пряностей и овощей.

«Борщёвка с Огоньком»

В составе ароматные спирты душистого перца, базилика, настои спиртованные смеси перцев: красного, чёрного, душистого, капусты свежей, чеснока, лука репчатого, гвоздики.

Имеет богатый маслянисто-пряный аромат, в котором отчётливо прослеживаются тона натёртого чесноком хлеба и постепенно раскрываются перечные нюансы с нотками специй. Мягкий и согревающий вкус с оттенками красного острого перца в сочетании с пряными травами.

«Борщёвка с Холодком»

В составе ароматные спирты мяты, свежей зелени укропа, настои спиртованные свежего огурца, капусты, имбиря, лимона, лука репчатого.

Отчётливо прослеживается аромат мяты и свежесть летних трав, присутствует намёк на рассол. Освежающе мягкий, деликатный вкус с нотками мяты, укропа,  свежего огурца, душистых трав и с лёгким цитрусовым послевкусием.

ГДЕ КУПИТЬ

Список регионов и крупных торговых сетей, где продается гастрономическая «Борщёвка»

Показать

ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ

Список баров и ресторанов, где в меню представлена гастрономическая «Борщевка»

Показать
Китайский лётчик Джао Да
Бар Косой Маркс
Ресторан Хата

РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ

Все рецепты
 ББорщевка на хрене с медом
Борщёвка на хрене с медом

Борщевка на хрене с медом

Коктейль Арбат с Борщевка гастрономическая Брянскспиртпром
Коктейль Арбат

Коктейль «Арбат»

 Олд фешн с Борщевкой
Олд фешн с Борщёвкой

Олд фешн с Борщевкой

НОВОСТИ